Att plocka vilda växter

Att plocka vilda växter

Under vår och försommar är det hög tid för skörd av många av våra vilda växter. Du behöver inte alltid ta dig till en skog för att hitta ätbara vilda örter att samla. Börja med att ta dig till din närmaste park, kulturmark eller ett naturområde. Men det är viktig att respektera allemansrätten, se tipp nr 10! 

Tumregel olika årstider:

  • vår: blad och unga skott
  • sommar: hela örten och blommor
  • höst: rötter
  • vinter: paus

Att ta med:

  • handskar
  • papperspåse eller en korg 
  • penna (och anteckningsblock)
  • trädgårdssax eller keramisk kniv
  • Glöm inte dina glasögon. Jag har även alltid en förstoringsglas i ryggsäck. 

Mina 14 bästa tips:

  1. Plocka minst 50 meter från närmaste bilväg och på mark som är obesprutad.
  2. Den bästa tiden att samla örter är tidigt på förmiddagen, innan solen står för högt upp. Utöver det är det bra om vädret är torrt och varm, för växterna ska inte vara våta när de skördas.
  3. Vid din nästa vårpromenad ta med papperspåsar och en sax. För att kunna skilja de olika örterna åt, är det bra att lägga varsin ört i en egen papperspåse och skriver namn och fyndplats på påsen.
  4. Blomflockar (t.ex. fläder) bör skakas av ordentligt så att eventuella insekter ramlar av.
  5. Ta inte mer än du behöver (plocka hellre i omgångar). Se till att lämna för återväxten på varje ställe.
  6. Tänk också på att plocka varsamt, bryt inga kvistar, lämna lite kvar, skövla inte och lämna inga spår kvar i naturen så som plast osv.
  7. Tänk på våra pollinatörer. Vilda växter är en av de viktigaste matkällorna för bin och humlor. 
  8. Lägg ut till tork så snart som möjligt. Förberedd gärna en plats innan du går iväg.
  9. Plocka bara de växter som du känner till och kan utan tvekan identifiera!
  10. Om det är första gången du plockar vilda örter. Låna en bok om örtflora och vilda ätbara örter på biblioteket. Eller gå in på nätet och titta hur växten ser ut, så att du känner igen den. Det är bra att läsa på och planera i förväg. Ta reda på när örterna du vill ha är i rätt växtfas och i vilka miljöer de växter.
  11. Lägg ut till tork så snart som möjligt. Förberedd gärna en plats innan du går iväg.
  12. Tacka naturen för det den ger!
  13. Tänk också på allemansrätten och plocka inte fridlysta växter. Reglerna kan var annorlunda i de olika delar av Sverige. Läs mer på naturvårdsverkets sidan. 
  14. Anteckna dina smultronställen så att du kommer ihåg dem till nästa år.
  15. Om du är nybörjare och har en trädgård eller naturområde i närheten med olika vilda växter så skulle jag vilja föreslå dig att gå samma promenad över hela året och lär känner de olika vilda växter i deras varierande växtstadier. 

När skulle du inte plocka?

  • Om du inte känner till växten eller om du inte är 100 procent säker får växten INTE samlas in! Endast växter som du verkligen känner hamnar i korgen. Din hälsa kommer alltid först och förvirring med giftiga växter kan leda till förgiftning och i värsta fall till döds!
  • Samling är tabu bredvid gator, vägar och järnväg.
  • Områden med konventionellt jordbruk är mest förorenade med rester av giftiga bekämpningsmedel och syntetiska gödningsmedel – även här är det bättre att hålla händerna från örterna.
  • Det är inte tillåtet att samla i naturreservat! 
  • Om en växt är smutsig eller har många hål är den inte lämplig för användning som läkemedelsväxt eller för konsumtion.
  • På vintern finns det knappast någon samling heller. Växterna innehåller då färre ingredienser och är i vilofasen.

När du har plockat och torkat dina växter så finns där flera tips så hjälper jag dig vidare hur du beredda: 

  • dekot (utdrag av vattenlösliga ämnen vid 90 grader)
  • influsion (starkare variant av en örtte)
  • växtte
  • tinktur (alkoholbaserat växtutdrag som är mycket hållbart)
  • växtolja (oljor för etc.  hudsjukdomar, sår, massageolja)