Kommer från kanelträdets innerbark som skrapats loss, torkats och rullats ihop.
Undvik större mängd än två matskedar dagligen
Köp alltid den sällsyntare och oftast dyrare ceylonkanelen (Cinnamomum zeylanicum) med innehåller mindre kumarin.
Egenskaper: motverkar karies, bra för högt blodtryck, förbättra blodcirkulationen, bakterie- /virusdödande och dämpar inflammation, blodsockerbalanserande, stödjar matsmältning och kan förebrygga uppblåst mage, kan minska sötsug.
Kardemumma (Elettaria cardamomum)
Är en örtartad perenn som kan bli 2-4 meter hög. Har vita-lila blommor och de svarta kardemummafröna sitter i gulgröna kapslar.
Om du ofta har gaser och svullen mage kan en halv tesked kardemumma i kaffet eller i maten hjälpa.
Den äkta kardemumma är grön.
Egenskaper: lindra kramper, motverka gasbildning och förbättra matsmältningen, ger fräsch andedräkt, innehåller mycket antioxidanter som boostar immunförsvaret samt kan öka välbefinnandet.
Stjärnanis (Illicium verum)
Stjärnanis är fröna från en stjärnformad frukt som växer i mindre träd. Den har en smak av lakris och och bör användas med försiktighet. En stjärna kan räcka för en hel rätt. Pga sitt utseende passar den utmärkt som en juldekoration.
För att lugna gaser i magen snab, så häll kokande Vatten över en halv tsk torkad och krossade stjärnanis och låt dra 10 min. Drick i små klunkar.
Egenskaper: har en antibakteriell och smärtstillande effekt, kramplösare vid magkramp och mensbesvär. Innehåller även saponiner som kan hjälpa mot katarr i halsen och de övre luftvägarna.
Kryddnejlika (Syzygium aromaticum)
Är blomknopparna från ett träd (främst i Indonesien) som sedan torkas. Knopparna innehåller mycket eterisk olja och doften känner vi väl till speciell av de älskade julapelsiner.
Egenskaper: En kraftfull antioxidant med antibakteriella egenskaper, ger fräsch andedräkt, kan motverka illamående. Tugga på en kryddnejlika när du har tandont.
Vanilj (Vanilla panifolia)
Vaniljstänger kommer från Vaniljorkidén som är en flerårig ört inom orkidéfamiljen. De små fröna är egentligen smaklösa och i stället sitter aromen i kapseln. Därför skall stången delas på längden och den smetiga massan skrapas ut.
Egenskaper: Mycket rik på antioxidanter samt har antiinflammatoriska egenskaper. Vaniljdoft har en lugnande effekt på hjärna och nerver som kan dämpa stress, ilska, ångest och rastlöshet som kan även hjälpa mot impotens eller minskad sexlust.
