Svalört, en salut till svalorna

Svalört, en salut till svalorna

Den plattväxande svalört är en av de första vilda växter på våren som sträcker sina små, saftiga löv och lite senare blommorna mot solen. Den sprider sig som en matta i trädgårdar, parker och glesa lövskogar. Svalört är ett viktigt foder för bin och andra insekter. Sitt svenska namn svalörten förebådar svalans ankomst till Sverige. Tidigare lade man till märke att svalörten blommar som mest ungefär när svalorna börjar komma tillbaka, så det kanske förklarar det svenska namnet.

Latinsk namnRanunculus ficaria
Ranuculus, latinsk = liten groda
Ficaria av latinets ficus (fikon), namnet betyder fikonlik och syftar på artens klubbformade birötter 
FamiljRanunculaceae
SkördetidMars-April
Användbara växtdelarBladen
BladformHjärt-/njurliknande
BlomsterfärgGul
GiftighetVäxten bör inte konsumeras i stora mängder. Svalört innehåller ranunculin, som i kroppen bryts ner till det giftiga ämnet protoanemonin. I förhållande till andra delar av växten innehåller bladen väldigt lite protoanemonin (3% av den totala mängden). Efter blomningen ökar innehållet av ämnet i bladen.
De ska då inte längre konsumeras eftersom detta kan orsaka irritation i slemhinnorna
InnehållsämnenVitamin C, garvämnen, ranunculin, saponiner
Användningvid vårtrötthet, Vitamin C brist, hudproblem, hemorrojder

Olika recept