Ibland är det lite roligt att kolla hur man benämner en växt på ett annat språk, för då säger namnet mycket mer om användningen än kanske det svenska namnet. Så är det till exempel med pimpinell, Sanguisorba minor. På engelska heter växten salad burnet, och detta är en av de huvudsakliga användningarna.
Och mina plantor visar sina gröna, långa, parbladiga, tandade blad, nästan som om de vill säga lite hämiskt: ”Titta på oss, vi levererar redan innan du över huvud taget sår sallad i dina odlingsbänkar.” Bladen smakar lite gurka, är rika på vitamin C, och torkade kan man använda dem som krydda. Inom folksmedicinen användes pimpinell te mot t.ex. diarré och andra störningar i matsmältningsapparaten.
Jag har sått från frön för 2 år sedan, vilket var superenkelt, och planterade sedan växterna runt en rabatt. Men de har redan bestämt sig för att föröka sig på närliggande gräsmatta. Det är ”fine with me.” Blommorna är också väldigt söta i en ljus röd färg, men då kommer först visa sig på sommaren.
Pimpinell är en robust och vildväxande växt som naturligt trivs i naturen, oftast på kalkrika jordar som den föredrar. Denna charmiga växt har relativt låga krav när det gäller jordmån och trivs bäst i soliga lägen, särskilt i kalkrik och inte alltför tung jord. Dess anpassningsförmåga inkluderar även en tolerans för halvskuggiga förhållanden.