Timjan hostkarameller med björksocker

Att göra egna hostkarameller är verkligen enkelt och dessutom väldigt roligt. Det går snabbt, och bäst av allt – du vet exakt vad som finns i dem.

I mina hemgjorda karameller använder jag timjan, en riktig hjälpare när slemhinnorna blir irriterade under den kalla årstiden. Denna doftande medelhavsört är både antibakteriell och antiinflammatorisk.

Timjan är en fantastisk ört som länge använts för att lindra hosta och andra problem i luftvägarna.

Varför är timjan ett fantastisk läkeväxt?

Timjan är full av fina egenskaper som gör den perfekt vid hosta. Den innehåller bland annat thymol och karvakrol – naturliga ämnen som hjälper till att mota bort bakterier och virus. Örten är dessutom slemlösande, vilket gör det lättare att hosta upp segt slem, och den verkar även lite krampstillande när luftvägarna känns irriterade.

Till mina hostkarameller använder jag björksocker. Det gör dem mjukare och lite snällare mot tänderna. Du kan antingen breda ut smeten på ett bakplåtspapper eller hälla den i en silikonform om du vill få jämna små karameller.

Receptet för timjankarameller

• 4 msk torkad timjan

• 200 g björksocker

• 1 droppe eterisk pepparmyntsolja(uteslut pepparmyntan om karamellerna ska ges till barn)

Så gör du timjankarameller

1. Börja med att krossa timjanen fint – jag brukar köra den snabbt i en mixer.

2. Om du använder silikonform: pudra formen lätt med florsocker så lossnar godiset lättare.

3. Smält björksockret på svag värme under omrörning. När det blivit helt genomskinligt rör du ner den krossade timjanen och eventuellt pepparmyntsoljan.

4. Häll genast upp smeten i formen eller klicka ut den på bakplåtspapper.

5. Låt stelna i ungefär en timme.

Karamellerna blir inte lika hårda som vanliga karameller – björksockret gör dem mjukare. Jag brukar ställa formen i frysen en stund, då går de lätt att trycka ut.

Extra tips: Timjankarameller tål inte värme så bra, så förvara dem helst i kylskåp.