Hagtorn- och äpplemos
- Angelique
- 3 juli
- 1 min läsning
Där jag bor finns det gott om hagtorn. Det är en klassisk häckväxt som man ofta ser i äldre trädgårdar. Hagtornen påminner lite om små äpplen, och inte undra på – båda tillhör ju rosfamiljen. .Både hagtorn och äpple lämpar sig utmärkt för att göra mos – tillsammans.
Ingredienser
1 kg äpplen
300 g hagtornbär
150 ml vatten (eller färsk äppeljuice)
Saft och zest från en ekologisk citron
1 stång Ceylon-kanel (till kokningen)
(Vid behov) 2 msk råsocker eller daddelsötma
Så här gör du
Förbered frukten: Skär äpplena i bitar.
Koka: Lägg äppelbitar och hagtorn i en kastrull. Tillsätt vatten, citronsaft och -zest, samt kanelstången. Koka tills äppelbitarna är mjuka.
Mosa: Ta bort kanelstången. Mosa blandningen med en passeringskvarn. Du får ett vackert rosa mos.
Smaka av: Smaka av moset och tillsätt eventuellt mer sötma eller kryddor efter smak. Ekologisk vanilj, Ceylon-kanel eller kardemumma passar bra.
Kommentarer